南粉北面項目介紹

“南粉北面中式風(fēng)味餐飲” 1999年面世于“美食之都”——重慶，由中國面點(diǎn)大師、川渝小吃泰斗 何玉柱先生與其關(guān)門(mén)弟子喬光杰先生聯(lián)合創(chuàng )立. 創(chuàng )始店開(kāi)設于重慶渝中區，當時(shí)取名為“橋抄手（餛飩）”，店面總面積約50多平米，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有特色面類(lèi)、經(jīng)典粉類(lèi)、風(fēng)味套餐類(lèi)及川渝小吃類(lèi)等。其產(chǎn)品在口味上保持了川渝風(fēng)味之優(yōu)勢；吸取了南北美食之精華；突出精品粉面之特色。因小店產(chǎn)品口味特點(diǎn)突出；裝修風(fēng)格新穎；經(jīng)營(yíng)思路定位準確，因此，很快被附近的人們所追捧，生意非常好，常常出現排隊就餐的現象。久而久之就有許多顧客在店內外都贊美小店面類(lèi)產(chǎn)品和粉類(lèi)產(chǎn)品各具特色，經(jīng)過(guò)顧客們的口碑宣傳后，小店里就經(jīng)常有出現大江南北的食客前來(lái)品嘗。并且，凡前來(lái)就餐的顧客都認為該店產(chǎn)品既吸取了北方面點(diǎn)和南方粉類(lèi)的制作工藝、口感特點(diǎn)，又在口味上充分體現出了川渝小吃味美香濃的包容性。使產(chǎn)品在具有北方飲食味真實(shí)惠的基礎上，同時(shí)富有南方飲食的精細風(fēng)格。

于是，在2001正式將小店更名為“南粉北面”。由于市場(chǎng)需求越來(lái)越大，也為了方便更多的新老顧客。南粉北面風(fēng)味餐飲店在重慶相繼在江北區、上清寺、高新區、渝北區等地成功開(kāi)業(yè)。如今,“南粉北面”特色風(fēng)味中式餐飲委托食品科研機構對現有的7大系列產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)和全方位整合，使之完全達到標準化的質(zhì)量和標準化的應用。同時(shí)，運用現代科學(xué)的快餐管理模式，使南粉北面產(chǎn)品既保持了中式快餐多樣化結構，又融合西式快餐的標準和規范。其加工制作出的80多款特色產(chǎn)品已深受廣大消費者的晴昧。

一、項目特色：

特色之一：市場(chǎng)大

“南粉北面”吸取了南北美食的質(zhì)地特點(diǎn)，結合了川渝餐飲的口味特色，采取大眾化的消費模式和營(yíng)銷(xiāo)策略，讓店面消費在快捷、經(jīng)濟、實(shí)惠的基礎上，又實(shí)現了重復性多種類(lèi)的消費特點(diǎn)，從而吸引了快節奏餐飲消費市場(chǎng)中多數消費者的喜愛(ài)。南粉北面餐飲從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，讓產(chǎn)品達到“香濃味美、健康營(yíng)養”。同時(shí)，完全適應了大江南北各類(lèi)人群的食用。

特色之二：自主配方 特別風(fēng)味

“南粉北面餐飲”在博大精神的東方傳統美食基礎上，選用了經(jīng)典的川菜口味與粉、面類(lèi)產(chǎn)品相融合，通過(guò)合理的配比和調味原料工業(yè)化加工程序，生產(chǎn)出能達到完全標準化產(chǎn)品核心調料，公司通過(guò)自產(chǎn)自銷(xiāo)的方式確保該配料的僅有性，從而提高單店在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的核心競爭力?！澳戏郾泵妗碑a(chǎn)品保持了川渝飲食之美味；吸取了南北粉面之精華；突出風(fēng)味小吃之特點(diǎn)，公司根據各地消費者的需求，將7大系列80多種產(chǎn)品從器具到口味、從質(zhì)量到原料都進(jìn)行了全面的整合，從而開(kāi)發(fā)了二十多種味型的產(chǎn)品售賣(mài)結構，完全滿(mǎn)足了各地消費者的廣泛選擇。其口味的特別、味型的復合讓店面在同等的餐飲市場(chǎng)中占有競爭優(yōu)勢。

特色之三：精準的經(jīng)營(yíng)定位 合理的產(chǎn)品結構

“南粉北面”風(fēng)味餐飲經(jīng)過(guò)十多年的經(jīng)驗積累，將南方粉類(lèi)精品和北方面類(lèi)精品進(jìn)行全面整合，公司根據店面的經(jīng)營(yíng)面積；消費市場(chǎng)需求度；經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)售賣(mài)形式等條件，結合南粉北面在管理和市場(chǎng)方面多年的豐富經(jīng)驗進(jìn)行綜合分析，確定投資店面在市場(chǎng)銷(xiāo)售、產(chǎn)品結構組合、產(chǎn)品售價(jià)、裝修檔次、管理流程等方面具有競爭優(yōu)勢。同時(shí)，為每一家投資店面都要制作多套極深度的商業(yè)方案?！澳戏郾泵妗睂⒍嗄昃拈_(kāi)發(fā)的產(chǎn)品融合后，根據店面的定位特點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化組合。使經(jīng)營(yíng)店面在保持特色風(fēng)味的基礎上，又能大幅度減少投資和經(jīng)營(yíng)成本。

特色之四：?jiǎn)⒂谩凹信嘤?、上門(mén)教學(xué)、帶店經(jīng)營(yíng)”三管齊下支持系統

公司建立了專(zhuān)業(yè)營(yíng)運指導團隊和培訓機構，實(shí)施了“保姆式”營(yíng)運支持服務(wù)，采用了完善的培訓系統。為確保加盟在技術(shù)和管理上能達到目標，公司實(shí)行了在店面開(kāi)業(yè)前學(xué)員能接受總部的強化學(xué)習，店面開(kāi)業(yè)時(shí)公司技術(shù)指導上店面進(jìn)行“一對一”傳授技術(shù)經(jīng)驗，開(kāi)業(yè)后期公司人員可教加盟商帶店經(jīng)營(yíng)，三管齊下讓每位加盟商在很短的時(shí)間內成為店面“經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家”或“技術(shù)高手”。同時(shí)，公司還根據不同市場(chǎng)和投資者的需求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)、培訓服務(wù)（加盟店的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位和產(chǎn)品結構定位），解決投資者所遇到的一切問(wèn)題。

特色之五：專(zhuān)業(yè)指導、診斷      

行家強強聯(lián)合，為南粉北面項目的運轉作全面指導。專(zhuān)家們將多年的經(jīng)驗進(jìn)行總結，整合出一套從技術(shù)到管理上既簡(jiǎn)單實(shí)用，又具特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)之道。讓加盟店不論是前期投資，還是后期經(jīng)營(yíng)和技術(shù)，南粉北面專(zhuān)家團隊都會(huì )為你提供適合的方案和建議。專(zhuān)業(yè)運營(yíng)指導團隊為每家加盟店都能提供從籌建到技術(shù)、從培訓到經(jīng)營(yíng)、從產(chǎn)品標準制作到市場(chǎng)策劃銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。

特色之六：“終身一費制”加盟政策      

公司對“南粉北面”項目實(shí)施“終身一費制”的加盟政策，完全打破了傳統年度加盟費和月度管理費的收費行規，從更大程度上降低了加盟商投資費用?！敖K身一費制”加盟政策讓創(chuàng )業(yè)者擁有更清晰的事業(yè)目標，激勵成功經(jīng)營(yíng)者不斷發(fā)展，使之做大做強。

特色之七：統一配料 制作產(chǎn)品一次成“南粉北面”特有的工藝配方，融入十幾項高科生物技術(shù)成果。使其產(chǎn)品的核心配料、口味營(yíng)養達到了完全的超越。同時(shí)，產(chǎn)品核心配料包采用了標準化的制作工藝，工業(yè)化的加工生產(chǎn)，讓加盟店產(chǎn)品保證了品質(zhì)和口味都能達到完全的標準統一，并且產(chǎn)品制作為一次成型。烹飪技術(shù)的快速學(xué)成，核心配料的統一配制，讓加盟店永遠擺脫了被廚師控制投資人的局面。

二、南粉北面加盟優(yōu)勢
1、市場(chǎng)廣闊

“南粉北面華人風(fēng)味餐飲”在傳統川渝美食基礎上，選用了精選的面類(lèi)產(chǎn)品和粉類(lèi)產(chǎn)品，通過(guò)標準化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序，從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合，使產(chǎn)品在達到“香濃味美、健康營(yíng)養”的同時(shí)，完全適應了大江南北各類(lèi)人群的食用。運用現代科學(xué)規范的快餐管理模式。

2、降低門(mén)檻

“南粉北面華人風(fēng)味餐飲“采取了大眾化的消費模式及營(yíng)銷(xiāo)策略，通過(guò)多種經(jīng)營(yíng)方式及多種產(chǎn)品組合售賣(mài)模式給中小經(jīng)營(yíng)者提供了入門(mén)  

3、品牌優(yōu)勢，立體宣傳檻，化解經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)風(fēng)險。
憑借“南粉北面”品牌的優(yōu)勢，成熟運用加盟經(jīng)營(yíng)標準模式，建立了“南粉北面”在風(fēng)味餐飲中創(chuàng )新者的地位；全國性、區域性的強勢媒體全方位宣傳，讓“南粉北面”品牌深入人心。

4、產(chǎn)品享受
公司根據投資者及市場(chǎng)需求，將80多種產(chǎn)品從銷(xiāo)售結構上進(jìn)整合，從而建立了十幾套產(chǎn)品結構售賣(mài)模式，完全滿(mǎn)足了各地消費者的廣泛選擇，適應了從商業(yè)中心到社區的生存空間?！澳戏郾泵妗钡木筒铜h(huán)境經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的設計，在突出了個(gè)性化、獨立化的基礎上，更體現了“快捷、休閑、時(shí)尚、簡(jiǎn)潔”的中西快餐混合風(fēng)格。
5、品質(zhì)統一

“南粉北面”采用標準化的制作工藝，原材料工業(yè)化加工生產(chǎn)，核心物料超低價(jià)集約化采購配送方式，讓加盟店在保持品質(zhì)統一的同時(shí)，很大程度降低了營(yíng)運成本，提高單店在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的核心競爭力。

6、跟蹤指導，系統支持

公司總部建立了專(zhuān)業(yè)營(yíng)運指導團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導小組，啟動(dòng)了“保姆式”營(yíng)運支持服務(wù)，采用了完善的培訓系統，快速的物流網(wǎng)絡(luò )供應系統。根據不同市場(chǎng)和投資者的要求，提供個(gè)性化的支持服務(wù)（加盟店的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位和產(chǎn)品結構定位），解決經(jīng)營(yíng)者所遇到的一切問(wèn)題。

7、成功模式，商機共享

“南粉北面”擁有成功的特許經(jīng)營(yíng)操作模式和市場(chǎng)模式，憑借卓越產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特有賣(mài)點(diǎn)、大眾定位，使“南粉北面風(fēng)味餐飲”具有更準確的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略。

8、核心技術(shù)，品牌支持

世代相傳的工藝配方，其產(chǎn)品的核心配料、口味營(yíng)養達到了完全的超越。  
9、堅實(shí)堡壘，碩大平臺
“南粉北面”憑借特有工藝、規范管理、誘人美味、個(gè)性投資、超高性?xún)r(jià)比的特點(diǎn)，在市場(chǎng)中打下了堅實(shí)基礎?？偛繉?shí)行市場(chǎng)地域保護政策，全方位跟蹤指導服務(wù)，很大程度確保了經(jīng)營(yíng)者的利益，形成發(fā)展的良性循環(huán)。

10、 精確定位，健康美食
“南粉北面華人風(fēng)味餐飲”經(jīng)過(guò)十多年的經(jīng)驗積累，將南方粉類(lèi)精品和北方面類(lèi)精品進(jìn)行全面整合，公司根據加盟店的面積、類(lèi)別及市場(chǎng)特點(diǎn)實(shí)行優(yōu)勢分析。為每一家加盟店建設幾套極具競爭力產(chǎn)品結構方案和營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。開(kāi)敞式操作間、精心地選料、天然的配方輔以傳統的制作工藝，保持了湯料的鮮濃醇厚，保證了產(chǎn)品的綠色健康，讓食物原本的營(yíng)養成份不會(huì )流失。

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